La cultura china está íntimamente ligada a su cocina, y Pekín es una ciudad donde esta conexión cobra vida. Desde las bulliciosas esquinas hasta los pintorescos hutongs, la variedad de comida callejera de Pekín es un viaje gastronómico que ningún viajero debe perderse.
Deléitese con el Jianbing: El crepe chino por excelencia
Comience el día en el corazón de Pekín con un Jianbing, el desayuno de los campeones de la ciudad. Esta crepe deliciosamente fina, adornada con una sabrosa salsa, huevo, cebolletas, crujientes tiras de wonton y condimentos picantes opcionales, encarna el equilibrio perfecto entre sabor y comodidad en un paquete plegable.
Saboree los aromas de Chuan'r: Delicias en brocheta
Chuan'r, la humilde brocheta de carne, a menudo subestimada, seduce a los transeúntes con su encanto ahumado. Este aperitivo clásico de Pekín tiene sus raíces en la región de Xinjiang y tradicionalmente se saborea con cordero, aunque los comensales más aventureros también pueden encontrar versiones de pollo, cerdo, marisco e incluso escorpión.
Experimente el crujido del Tanghulu: La especialidad de fruta confitada
Sacie sus antojos de dulce con el Tanghulu, una deliciosa golosina de bayas de espino del tamaño de un bocado bañadas en brillante jarabe cristalino. Este emblemático dulce de Pekín es especialmente popular durante el invierno y las celebraciones del Año Nuevo Chino, con una gran variedad de frutas disponibles para deleitar su paladar.
Deléitese con Baozi: Almohadas flexibles de alegría
Aventúrese por las calles de Pekín y descubra los baozi, los bollos al vapor con una historia tan rica como sus rellenos. Rellenos principalmente de carne de cerdo, pero lo suficientemente flexibles como para incluir una gran variedad de ingredientes, estas delicias pastosas son un testimonio de la destreza culinaria del antiguo estratega Zhuge Liang.
Un festín de Roujiamou: El bocadillo de carne chino
El Roujiamou, originario de la provincia de Shaanxi, encuentra su sabroso santuario en Pekín con un bocadillo de gran sabor. La suculenta carne de cerdo adobada se abraza con un pan blando que logra una armonía entre sabor y textura.
Disfrute del Youtiao: Una crujiente tradición matutina
Disfrute del ritual matutino de Pekín con Youtiao, la respuesta de la ciudad a los donuts. Puede que estos palitos de masa frita no ostenten el título de opción más saludable, pero su sencillez y su sabor salado, acompañados de leche de soja fresca, son un capricho local al que es difícil resistirse.
La escena gastronómica callejera de Pekín cuenta la historia de la propia ciudad: un mosaico de sabores y tradiciones por descubrir. Sumérjase en esta aventura culinaria y descubrirá que cada bocado desvela parte del pasado histórico y el presente vibrante de Pekín.
