A cultura chinesa está intrinsecamente ligada à sua gastronomia, e Pequim é uma cidade onde esta ligação ganha verdadeiramente vida. Desde as movimentadas esquinas até aos pitorescos hutongs, a variedade de comida de rua em Pequim é uma viagem gastronómica a não perder para qualquer viajante.
Delicie-se com o Jianbing: O crepe chinês por excelência
Comece o seu dia no coração de Pequim com um Jianbing, o pequeno-almoço dos campeões da cidade. Esta panqueca deliciosamente fina, embelezada com um molho saboroso, ovo, cebolinhas, tiras de wonton estaladiças e condimentos ardentes opcionais, representa o equilíbrio perfeito entre sabor e conveniência numa embalagem dobrável.
Saboreie os Aromas de Chuan'r: Delícias no espeto
Chuan'r, a humilde carne no espeto, muitas vezes subestimada, seduz os transeuntes com o seu fascínio fumado. Este petisco clássico de Pequim tem as suas raízes na região de Xinjiang e é tradicionalmente saboreado com borrego, embora os comedores aventureiros também possam encontrar versões de frango, porco, marisco e até escorpião.
Experimente a crocância do Tanghulu: A especialidade de frutos cristalizados
Satisfaça os seus desejos de doçura com o Tanghulu, uma deliciosa guloseima de bagas de espinheiro, do tamanho de uma dentada, mergulhadas num brilhante xarope cristalino. Este doce icónico de Pequim é especialmente popular durante as celebrações do inverno e do Ano Novo Chinês, com uma variedade de frutos disponíveis para encantar o seu paladar.
Delicie-se com o Baozi: Almofadas maleáveis de alegria
Aventure-se pelas ruas de Pequim e encontre Baozi, os pãezinhos cozinhados a vapor com uma história tão rica como os seus recheios. Recheados predominantemente com carne de porco, mas suficientemente flexíveis para incluir uma série de ingredientes, estas delícias de massa são um testemunho das proezas culinárias do antigo estratega Zhuge Liang.
Delicie-se com o Roujiamou: A sanduíche de carne chinesa
O Roujiamou, oriundo da província de Shaanxi, encontra o seu santuário saboroso em Pequim, com uma sanduíche que tem um sabor intenso. Espera-se uma carne de porco suculenta e marinada, abraçada por um pão macio que atinge uma harmonia entre o sabor e a textura.
Desfrute do Youtiao: Uma tradição matinal crocante
Abrace o ritual matinal de Pequim com Youtiao, a resposta da cidade aos donuts. Estes palitos de massa frita podem não reivindicar o título de opção mais saudável, mas o seu sabor simples e salgado, combinado com leite de soja fresco, é uma indulgência local difícil de resistir.
A cena da comida de rua de Pequim conta a história da própria cidade - um mosaico de sabores e tradições à espera de ser descoberto. Mergulhe nesta aventura culinária e verá que cada dentada revela parte do passado histórico e do presente vibrante de Pequim.
