Explorando o diversificado mundo do chá chinês

Com origem há mais de 4.000 anos, o chá chinês não é apenas uma bebida, mas uma parte integrante da cultura e da história do país. Supostamente descoberto pelo imperador Shen Nong em 2737 a.C., o chá na China transcendeu o seu papel de mera bebida para se tornar um símbolo de hospitalidade, um tónico para a saúde e uma fonte de prazer, conquistando justamente o seu lugar entre as "sete necessidades" da vida quotidiana.

Nos campos de chá ondulantes que adornam províncias como Anhui, Fujian, Guangdong e Yunnan, as folhas são cuidadosamente colhidas e magistralmente trabalhadas numa variedade de formas, cada uma com o seu sabor e carácter únicos.

Chá verde

Epitomizando a essência da natureza, o chá verde é conhecido pelo seu sabor fresco e adstringente e pelo seu elevado teor de antioxidantes. Entre as suas variedades veneradas, o chá Dragon Well, originário das encostas verdejantes de Hangzhou, destaca-se pela sua qualidade excecional.

Chá branco

O chá branco é apreciado pelo seu sabor subtil e delicado. O mais apreciado é o White Hair Silver Needle, uma especialidade de Fujian reconhecida pela fina penugem prateada que adorna os seus botões, proporcionando uma bebida leve e etérea.

Chá Oolong

Alcançando um equilíbrio entre os chás verde e preto, o Oolong é celebrado pela sua intensidade e complexidade variadas. Entre os mais notáveis estão o Iron Buddha e o Big Red Robe, ambos com histórias tão profundas como os seus sabores.

Chá amarelo

Uma joia entre os chás, o Chá Amarelo distingue-se pelo seu perfil suave e delicado. O prestigiado Junshan Yinzhen, outrora reservado à realeza, está envolto na cor dos imperadores e oferece um sabor do passado imperial da China.

Chá preto

No domínio das cervejas mais escuras, a designação incorrecta de "chá preto" só é ultrapassada pelo seu sabor rico e robusto. O Keemun e o Lapsang Souchong, distintamente fumado, estão entre os melhores, ocupando cada um deles um lugar de honra na tapeçaria do chá chinês.

Chá pós-fermentado

O Pu-erh, um produto básico da província de Yunnan, é uma maravilha fermentada conhecida por melhorar a digestão e pela sua preparação única, muitas vezes apresentada em tijolos prensados e marcados que indicam a sua origem e idade.

Chá de flores

Do aromático crisântemo ao inebriante jasmim, os chás de flores são um festim para os sentidos, quer isolados quer harmoniosamente misturados com chás verdes ou brancos.

Como comprar chá na China

Com uma rica tapeçaria de variedades, comprar chá na China pode ser tanto uma aventura como um desafio. Para quem procura autenticidade, uma visita a lojas especializadas ou a mercados movimentados como o Maliandao de Pequim ou o Tianshan de Xangai oferece uma experiência imersiva, com provas que convidam a comparações para encontrar a sua bebida preferida.