중국의 광활한 요리 풍경을 탐험하다 보면 각 지역마다 독특한 요리를 선보이며 중국의 다양한 문화와 역사를 엿볼 수 있습니다. 중국의 번화한 거리와 한적한 시골을 거닐다 보면 다음과 같은 지역 특선 요리를 맛보며 현지 요리의 매력에 푹 빠져보세요:
베이징 - 북경 오리
바삭한 껍질과 육즙이 풍부한 고기를 완벽하게 구워 얇게 썬 야채와 찐빵과 함께 제공하는 베이징의 상징적인 북경오리는 베이징의 황실 미식 역사를 반영하는 꼭 맛보아야 할 별미입니다.
상하이 - 샤오룽바오
상하이의 역동적인 미식가들은 유명한 샤오롱바오를 가장 먼저 떠올립니다. 가늘고 주름진 반죽 속에 육즙이 가득한 국물이 숨어 있는 이 맛있는 수프 만두는 미식의 경이로움을 선사합니다.
시안(산시성) - 루지아모
돼지고기부터 양고기까지 다양한 속재료를 피타처럼 생긴 번 안에 넣고 향긋한 허브와 향신료로 양념한 시안의 루지아모는 중국식 햄버거라고도 불리는 길거리 음식의 즐거움을 만끽할 수 있습니다.
청두(쓰촨성) - 훠궈
모험심이 강한 미식가라면 청두의 훠궈는 사천 고추 특유의 얼얼함을 느낄 수 있는 매콤한 국물에 다양한 재료를 넣고 끓여낸 매콤한 요리입니다.
뤄양(허난성) - 수상 연회
뤄양에서는 육수와 그레이비가 주를 이루는 당나라 전통이 깃든 24가지 요리로 구성된 수연회를 맛볼 수 있으며, 특별한 날이나 단순히 현지 유산을 음미하기에도 안성맞춤입니다.
항저우(저장성) - 거지 치킨
진흙이나 연잎으로 감싸 천천히 익혀 향긋한 맛이 일품인 항저우의 거지 치킨에 얽힌 전설과 부드러운 고기에 얽힌 사연을 알아보세요.
쿤밍(윈난성) - 크로싱 더 브리지 누들
쿤밍의 유명한 크로싱더브리지 누들은 따뜻한 스토리와 함께 칠면조, 닭고기, 쌀국수 등 신선하고 활기찬 재료로 수프를 직접 만들어 먹는 즐거움을 선사합니다.
난징(장쑤성) - 오리 피와 당면 수프
난징의 요리 용기는 오리 피와 당면 수프에서 빛을 발하는데, 진하고 고소한 육수와 섬세한 당면이 조화를 이루며 색다른 맛을 좋아하는 사람들을 위한 요리입니다.
광저우(광둥성) - 카오루주
중국 요리 전설에 깊이 뿌리를 두고 있는 광저우의 카오루주, 즙이 많은 구운 젖먹이 돼지 요리를 빼놓고는 광둥요리를 이야기할 수 없습니다.
칭다오(산둥성) - 매콤한 오징어 구이
마지막으로 칭다오의 해산물에 대한 애정은 시원한 칭따오 맥주와 함께 즐기기에 완벽한 현지 해변가 인기 메뉴인 매운 오징어 구이로 표현할 수 있습니다.
