Die Erkundung der riesigen kulinarischen Landschaft Chinas bietet einen Einblick in die vielfältige Kultur und Geschichte des Landes, wobei jede Region ihre einzigartigen Gerichte präsentiert. Wenn Sie durch die belebten Straßen oder die ruhigen Landschaften Chinas wandern, sollten Sie diese regionalen Spezialitäten probieren und in die lokale Küche eintauchen:
Peking - Peking-Ente
Die kultige Peking-Ente mit ihrer knusprigen Haut und dem saftigen Fleisch, die perfekt gebraten und traditionell mit dünn geschnittenem Gemüse und gedämpften Brötchen serviert wird, ist eine Delikatesse, die man unbedingt probieren muss und die die kaiserliche gastronomische Geschichte Pekings widerspiegelt.
Schanghai - Xiaolongbao
Die dynamische kulinarische Szene Shanghais bringt die berühmten Xiaolongbao hervor; diese köstlichen Suppenknödel mit einer saftigen Brühe, die sich in einem feinen, gefalteten Teig versteckt, sind eine kulinarische Offenbarung.
Xi'an (Provinz Shaanxi) - Roujiamo
Gönnen Sie sich in Xi'an das Roujiamo, ein Straßenessen, das oft als chinesischer Hamburger bezeichnet wird und bei dem eine Vielzahl von Füllungen, von Schweinefleisch bis Lamm, in ein Pita-ähnliches Brötchen gepackt und mit einer Mischung aus duftenden Kräutern und Gewürzen abgeschmeckt wird.
Chengdu (Provinz Sichuan) - Hot Pot
Für abenteuerlustige Gaumen ist der Hot Pot in Chengdu eine interaktive und würzige Angelegenheit mit einer Vielzahl von Zutaten, die in einem Topf mit köchelnder, gewürzter Brühe gekocht werden, die für das unverwechselbare Prickeln des Sichuan-Pfeffers bekannt ist.
Luoyang (Provinz Henan) - Wasser-Bankett
Genießen Sie in Luoyang das Wasserbankett, eine aufwendige Auswahl von 24 Gerichten, die auf die Traditionen der Tang-Dynastie zurückgehen und bei denen Brühen und Soßen die Hauptrolle spielen. Sie eignen sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um das lokale Erbe zu genießen.
Hangzhou (Provinz Zhejiang) - Beggar's Chicken
Entdecken Sie die Legende des Hangzhouer Bettlerhühnchens, ein langsam gegartes, aromatisches Wunderwerk, das in Lehm oder Lotusblätter eingewickelt ist und zartes Fleisch und eine geschichtsträchtige Vergangenheit enthüllt.
Kunming (Provinz Yunnan) - Nudeln über die Brücke (Crossing-the-Bridge)
Kunmings berühmte Crossing-the-Bridge-Nudeln haben eine herzerwärmende Geschichte und bieten den Gästen die Möglichkeit, ihre Suppe mit frischen, lebendigen Zutaten wie Pute, Huhn und Reisnudeln zu personalisieren.
Nanjing (Provinz Jiangsu) - Entenblut und Vermicelli-Suppe
Nanjings kulinarischer Mut zeigt sich in der Suppe aus Entenblut und Fadennudeln, bei der die reichhaltige, schmackhafte Brühe mit delikaten Fadennudeln kombiniert wird - für alle, die das Unkonventionelle lieben.
Guangzhou (Provinz Guangdong) - Kao Ru Zhu
Ein Streifzug durch die kantonesische Küche wäre nicht vollständig ohne das Kao Ru Zhu aus Guangzhou, das saftige gebratene Spanferkel, das tief in der chinesischen Küche verwurzelt ist.
Qingdao (Provinz Shandong) - Gewürzter gegrillter Tintenfisch
Qingdaos Vorliebe für Fisch und Meeresfrüchte zeigt sich auch in dem pikanten gegrillten Tintenfisch, einem der beliebtesten Gerichte der Stadt, das man am besten mit einem kühlen Tsingtao-Bier genießt.
