Erkundung des Aufstiegs der Kaffeekultur in China

Wenn man an ein heißes, koffeinhaltiges Getränk denkt, das ein Synonym für China ist, kommt einem sofort Tee in den Sinn, dessen tiefe Wurzeln tausende von Jahren zurückreichen. Doch Kaffee ist erst viel später auf den Plan getreten und erfreut sich in Chinas belebten urbanen Landschaften immer größerer Beliebtheit.

Der Anstieg des Kaffeekonsums in China ist atemberaubend: Innerhalb von nur vier Jahren wurde eine Verdreifachung beobachtet. An der Spitze steht Starbucks, dessen riesiges Netz fast täglich um neue Filialen erweitert wird. Diese internationale Expansion hat zu einem sprunghaften Anstieg der Eröffnungen lokaler Coffeeshops geführt, allein in Shanghai gibt es rund 6.500 Kaffee-Paradiese.

Chinas Millennials stehen an der Spitze dieser koffeinhaltigen Revolution. Diese Generation ist an globale Einflüsse gewöhnt und betrachtet Kaffee als Statussymbol, das einen Hauch westlicher Kultur in ihre eigene einwebt. Die stilvollen Innenräume der modernen Cafés in Shanghai mit ihren rustikalen Holzmöbeln und kunstvollen Latte-Designs spiegeln eine unverwechselbare chinesische Hipster-Kultur wider.

Die Anfänge des Kaffees in China

Die Einführung des Kaffees in China wird auf einen französischen Missionar zurückgeführt, der Ende des 19. Obwohl er zunächst nur in bescheidenem Umfang importiert wurde, blühte die chinesische Kaffeeindustrie erst Ende des 20. Jahrhunderts dank staatlicher Initiativen und internationaler Hilfe auf. Heute ist China zu einem der 20 größten Kaffeeproduzenten weltweit aufgestiegen, wobei Yunnan über 90 % des Arabica-Kaffees des Landes produziert.

Die Aufnahme der Kaffeeproduktion weckte das Interesse des Landes am Kaffeekonsum. Im Jahr 1999, etwas mehr als zehn Jahre nach diesem Wiederaufschwung, eröffnete Starbucks seine erste Filiale in Peking. Dies markierte den Beginn einer Ära mit heute fast 2.000 Starbucks-Filialen in ganz China und Plänen für Tausende weitere.

Blick in die Zukunft

Trotz der Verbreitung von Coffeeshops in den Großstädten ist der Pro-Kopf-Kaffeekonsum in China nach wie vor relativ gering. Die hohen Kosten, die mit dem Kaffee verbunden sind - manchmal entsprechen sie dem Preis einer kompletten Mahlzeit oder dem Preis für einen Monat Internet - sind ein abschreckender Faktor für den häufigen Konsum in der breiten Bevölkerung.

Da jedoch das verfügbare Einkommen steigt, kann sich eine wachsende Zahl chinesischer Bürger gelegentlich einen Koffeinschub gönnen. Der chinesische Kaffeemarkt verzeichnete in den letzten zehn Jahren ein jährliches Wachstum von 16 % - ein starker Kontrast zu den eher statischen Zahlen in den USA. In dem Maße, wie der Wettbewerb zunimmt und die lokale Produktion steigt, könnten die Preise sinken und Kaffee zu einem erschwinglicheren täglichen Genuss werden.

Starbucks hat mit der Einführung seiner ersten Single-Origin-Linie aus Yunnan Pionierarbeit bei der Förderung von lokal erzeugtem Kaffee geleistet. Dieser Schritt fördert nicht nur die lokale Landwirtschaft, sondern signalisiert auch eine vielversprechende Zukunft für den Kaffeeanbau und -konsum in China und ebnet den Weg für weiteres Wachstum in diesem aufstrebenden Markt.